DESKRIPSI
Bekali adalah kopi fruity-floral yang manis dan mudah dinikmati. Proses Carbonic Maceration memberi karakter buah yang jelas, sementara sweetness caramel menjaga cangkirnya tetap seimbang. Pilihan tepat untuk mulai mengenal kopi proses fermentasi.
PENGALAMAN RASA
Saat masih hangat, karakter berry terasa paling dulu, disusul aroma floral yang mengingatkan pada bunga magnolia. Di akhir tegukan, sweetness menyerupai caramel membuat cangkirnya terasa bulat dan tidak tajam.
ORIGIN & PROSES
Kopi ini tumbuh di Bekali, Jawa Barat, pada ketinggian 1.400 mdpl. Buah kopi utuh difermentasi di tangki tertutup yang kaya CO2 (Carbonic Maceration), metode yang dipinjam dari dunia wine. Fermentasi terkontrol ini dipilih untuk memperjelas karakter buah dan aroma di cangkir.
COCOK UNTUK KAMU YANG
• suka kopi fruity dengan sweetness yang jelas
• ingin mencoba proses fermentasi eksperimental dari kopi Indonesia
• menyeduh dengan V60, Origami, Kalita, atau pour over lainnya
REKOMENDASI SEDUH
V60 / pour over dengan rasio 1:16 (contoh 15 g kopi : 240 ml air). Cocok juga untuk Kalita, Origami, dan AeroPress.
SPESIFIKASI
Origin: Bekali, Jawa Barat, Indonesia
Ketinggian: 1.400 mdpl
Varietas: Mixed Variety
Proses: Carbonic Maceration
Roast: Filter Roast
Tasting notes: Berry, Magnolia, Caramel
Berat bersih: 100 gr / 200 gr / 500 gr / 1 kg
KESEGARAN
Di-roast di roastery KOFIND Coffee Co., Surabaya. Dikirim dalam bentuk biji utuh kecuali kamu memilih gilingan. Simpan di wadah kedap udara, jauh dari panas dan sinar matahari langsung.
Pilih ukuran, tambahkan catatan gilingan bila perlu, dan mulai seduh.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: BEKALI CARBONIC MACERATION
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Bekali, Jawa Barat, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Carbonic Maceration
- Notes Rasa: BERRY, MAGNOLIA, CARAMEL
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).