DESKRIPSI
Darkroom natural adalah proses pengeringan yang dijauhkan dari sinar matahari langsung. Tanpa panas yang menyengat, buah kopi kering jauh lebih lambat, dan fermentasi di dalamnya berjalan pelan serta lebih terkendali. Cara ini memakan waktu dan ruang, tapi imbalannya adalah karakter buah yang pekat tanpa kesan over-ferment. Lot dari Bodjongwaroe, Jawa Barat, ini tumbuh di 1.400 mdpl dan merupakan campuran beberapa varietas yang dipanen bersama. Di cangkir, blackcurrant datang lebih dulu, gelap dan tajam, disusul aroma floral yang membuat kopinya terasa ringan meski manisnya besar. Penutupnya marmalade, manis jeruk yang sedikit pahit di ujung dan membuat rasanya tidak cepat bosan. Disangrai sebagai filter roast agar sisi buahnya tetap jernih sampai ke gelas. Cocok untuk V60, Kalita, dan Aeropress, dan tetap enak diseduh dingin. Ini pilihan yang tepat kalau Anda ingin tahu sejauh mana kopi Jawa Barat bisa melangkah.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: BODJONGWAROE DARKROOM NATURAL
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Bodjongwaroe, Jawa Barat, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Darkroom Natural
- Notes Rasa: BLACKCURRANT, FLORAL, MARMALADE
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).