DESKRIPSI
Enrekang menawarkan sisi Sulawesi yang jarang dikenal: juicy, ringan, dan tea-like. Proses Natural Anaerobic membuat karakter jeruk dan persiknya lebih intens, lalu ditutup nuansa black tea yang clean.
PENGALAMAN RASA
Tegukan pertama terasa juicy dengan karakter jeruk dan peach. Saat suhu turun, nuansa black tea makin jelas dan memberi struktur, sehingga kopinya terasa clean dari awal sampai akhir.
ORIGIN & PROSES
Ditanam di Enrekang, Sulawesi Selatan, pada ketinggian 1.500–1.700 mdpl dengan varietas Typica dan Lini S. Pada proses Natural Anaerobic, buah kopi utuh difermentasi tanpa oksigen sebelum dijemur. Proses ini dikenal memberi karakter buah yang lebih intens.
COCOK UNTUK KAMU YANG
• suka kopi juicy dengan karakter jeruk dan buah persik
• menyukai aftertaste tea-like yang clean
• ingin mengenal kopi Sulawesi di luar profil earthy yang umum
REKOMENDASI SEDUH
V60 / pour over dengan rasio 1:16 (contoh 15 g kopi : 240 ml air). Cocok juga untuk Kalita, Origami, dan seduh dingin ala Japanese iced.
SPESIFIKASI
Origin: Enrekang, Sulawesi Selatan, Indonesia
Ketinggian: 1.500–1.700 mdpl
Varietas: Mixed (Typica, Lini S)
Proses: Natural Anaerobic
Roast: Filter Roast
Tasting notes: Orange, Peach, Black Tea
Berat bersih: 100 gr / 200 gr / 500 gr / 1 kg
KESEGARAN
Di-roast di roastery KOFIND Coffee Co., Surabaya. Dikirim dalam bentuk biji utuh kecuali kamu memilih gilingan. Simpan di wadah kedap udara, jauh dari panas dan sinar matahari langsung.
Pilih ukuran dan coba profil rasa Enrekang.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: ENREKANG NATURAL ANAEROBIC
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Enrekang, Sulawesi Selatan, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Natural Anaerobic
- Notes Rasa: ORANGE, PEACH, BLACK TEA
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).