DESKRIPSI
Ombligon adalah varietas langka dari Colombia yang jarang muncul dalam jumlah besar, dan Finca Anaya di Huila memperlakukannya dengan proses yang sama seriusnya. Yeast submerged wash berarti buah kopi difermentasi terendam air dengan ragi terpilih, bukan dibiarkan berfermentasi dengan mikroba liar. Ragi yang dipilih menentukan arah rasa, dan karena prosesnya terendam, suhu serta oksigen lebih mudah dijaga sehingga hasilnya konsisten. Di ketinggian 1.700 mdpl, gabungan varietas dan proses ini menghasilkan cangkir yang ekspresif: guava yang tropis dan lembut di awal, cherry yang lebih tajam di tengah, aroma floral yang muncul saat kopinya mulai dingin, lalu manis candy yang tertinggal di aftertaste. Kami menyangrainya sebagai filter roast supaya lapisan-lapisan itu tidak saling tertutup. Seduh dengan V60, Kalita, atau Aeropress, dan coba cicipi lagi setelah beberapa menit. Karakternya berubah, dan bagian itulah yang paling menarik.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: FINCA ANAYA OMBLIGON
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Huila, Colombia
- Proses Pasca Panen: Yeast Submerged Wash
- Notes Rasa: GUAVA, CHERRY, FLORAL, CANDY
- Ukuran Tersedia: 15 gr, 50 gr, 100 gr, 200 gr
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).