DESKRIPSI
Batu Balay adalah kopi paling kompleks di jajaran filter kami saat ini. Varietas Yellow Bourbon dan fermentasi ragi pada proses honey menghasilkan sweetness tropis, acidity segar, dan aroma floral yang berkembang seiring suhu turun.
PENGALAMAN RASA
Saat panas, sweetness menyerupai mangga dan acidity segar seperti lemon terasa paling depan. Biarkan sedikit dingin: nuansa berry mulai muncul, lalu aroma rose menutup cangkirnya.
ORIGIN & PROSES
Berasal dari Batu Balay, Garut, Jawa Barat, pada ketinggian 1.400 mdpl. Yellow Bourbon adalah varietas Bourbon berbuah kuning yang dikenal dengan sweetness-nya. Kopi ini diproses honey, yaitu sebagian lendir buah dibiarkan menempel saat dijemur, dengan fermentasi ragi (yeast) terkontrol untuk menonjolkan sweetness dan aroma buahnya.
COCOK UNTUK KAMU YANG
• suka kopi fruity dengan sweetness buah tropis
• menikmati acidity segar dan aroma floral
• mencari kopi Indonesia dengan varietas dan proses yang spesifik
REKOMENDASI SEDUH
V60 / pour over dengan rasio 1:16 (contoh 15 g kopi : 240 ml air). Biarkan sedikit dingin sebelum diminum agar notes berry dan rose lebih terasa.
SPESIFIKASI
Origin: Batu Balay, Garut, Jawa Barat, Indonesia
Ketinggian: 1.400 mdpl
Varietas: Yellow Bourbon
Proses: Honey Yeast Fermentation
Roast: Filter Roast
Tasting notes: Mango, Lemon, Berry, Rose
Berat bersih: 100 gr / 200 gr / 500 gr / 1 kg
KESEGARAN
Di-roast di roastery KOFIND Coffee Co., Surabaya. Dikirim dalam bentuk biji utuh kecuali kamu memilih gilingan. Simpan di wadah kedap udara, jauh dari panas dan sinar matahari langsung.
Pilih ukuran dan temukan karakter Batu Balay.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: GARUT BATU BALAY HONEY YEAST
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Batu Balay, Garut, Jawa Barat, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Honey Yeast Fermentation
- Notes Rasa: MANGO, LEMON, BERRY, ROSE
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).