DESKRIPSI
Buah gelap yang manis, anggur putih, dan floral. Gayo dari sisi yang lebih fruity.
Tasting notes: Black Cherry, White Grape, Floral
TENTANG KOPI INI
Lot dari Jagong Jeget, Aceh ini diproses Darkroom Natural dan di-roast sebagai Filter Roast. Di cangkir, black cherry muncul lebih dulu, diikuti kesegaran yang mengingatkan pada anggur putih dan aroma floral di akhir. Untuk kamu yang ingin mengenal Gayo di luar profil earthy yang selama ini lebih populer.
ORIGIN & PROSES
Kopi ini berasal dari Jagong Jeget di dataran tinggi Gayo, Aceh, ditanam di ketinggian 1.650 MASL. Isinya campuran tiga varietas: Abyssinia, P88, dan Ateng. Prosesnya Darkroom Natural, varian proses natural di mana buah kopi dikeringkan utuh dengan pengerjaan terkontrol. Proses natural cenderung memberi karakter buah yang lebih tegas dan body yang lebih penuh dibanding washed.
COCOK UNTUK
- Penikmat filter coffee yang suka karakter buah gelap yang manis
- Home brewer yang ingin membandingkan Gayo fruity dengan Gayo klasik
- Kamu yang mencari kopi Indonesia dengan profil floral
REKOMENDASI SEDUH
Mulai dari 15 g kopi untuk 240 ml air (1:16) dengan suhu 90–93°C di V60, Kalita, atau Origami. Butuh resep yang menyesuaikan alat dan grinder kamu? Coba BrewLogic.
SPESIFIKASI
- Origin: Jagong Jeget, Aceh, Indonesia
- Ketinggian: 1.650 MASL
- Varietas: Abyssinia, P88, Ateng
- Proses: Darkroom Natural
- Roast: Filter Roast
- Tasting notes: Black Cherry, White Grape, Floral
- Berat bersih: 100gr / 200gr / 500gr / 1kg (sesuai pilihan)
Tasting notes adalah gambaran karakter rasa dari kopinya sendiri, bukan perisa tambahan.
PERTANYAAN UMUM
Pilih biji utuh atau bubuk?
Biji utuh lebih awet dan disarankan jika kamu punya grinder. Bubuk sudah digiling untuk V60 dan siap seduh, sebaiknya dihabiskan lebih cepat.
Kapan sebaiknya kopi ini diseduh?
Kopi sudah bisa diseduh 3 hari setelah tanggal roast yang tertera di kemasan. Untuk rasa paling optimal, seduh setelah resting 7–14 hari.
Bagaimana cara menyimpannya?
Simpan dalam kemasan aslinya, tertutup rapat, di suhu ruang dan jauh dari cahaya, panas, dan lembap. Hindari kulkas yang sering dibuka karena risiko embun.
Apakah bisa untuk espresso?
Kopi ini di-roast sebagai Filter Roast, disiapkan untuk manual brew. Untuk espresso dan kopi susu, pilih varian Espresso Roast dari KOFIND.
KESEGARAN & KEPERCAYAAN
Di-roast di Surabaya oleh Kofind Coffee Co., roastery specialty sejak 2017. Tanggal roast tertera di kemasan. Kopi sudah bisa diseduh 3 hari setelah tanggal roast, dan rasanya paling optimal setelah resting 7–14 hari. Kemasan dengan one-way valve. Halal: ID35110011595380823 | P-IRT: 6083578012448-29
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: GAYO JAGONG JEGET DARKROOM NATURAL
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Jagong Jeget, Aceh, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Darkroom Natural
- Notes Rasa: BLACK CHERRY, WHITE GRAPE, FLORAL
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).