DESKRIPSI
Karaha untuk kamu yang suka kopi berry dengan karakter tegas. Proses Mosto Hypoxia memperkuat karakter buah merah, ditutup nuansa hibiscus yang segar dan sedikit tart. Nikmat diseduh panas maupun dingin.
PENGALAMAN RASA
Karakter buah merah langsung terasa, mengingatkan pada delima dan blackcurrant. Acidity-nya hidup, lalu nuansa hibiscus memberi kesan segar di akhir tegukan. Diseduh dingin, karakter berry-nya terasa makin juicy.
ORIGIN & PROSES
Ditanam di Karaha, Garut, Jawa Barat, pada ketinggian 1.400–1.600 mdpl. Proses Mosto Hypoxia memakai mosto, yaitu cairan hasil fermentasi buah kopi, dalam kondisi minim oksigen. Proses ini dipilih untuk memperkuat karakter buah merah di cangkir.
COCOK UNTUK KAMU YANG
• suka kopi berry dengan acidity yang hidup
• mencari karakter buah merah yang tegas, bukan sekadar manis
• ingin mencoba proses fermentasi modern dari Garut
REKOMENDASI SEDUH
V60 / pour over dengan rasio 1:16 (contoh 15 g kopi : 240 ml air). Karakter berry-nya juga menarik diseduh dingin (Japanese iced).
SPESIFIKASI
Origin: Karaha, Garut, Jawa Barat, Indonesia
Ketinggian: 1.400–1.600 mdpl
Varietas: Mixed Variety
Proses: Mosto Hypoxia
Roast: Filter Roast
Tasting notes: Pomegranate, Blackcurrant, Hibiscus
Berat bersih: 100 gr / 200 gr / 500 gr / 1 kg
KESEGARAN
Di-roast di roastery KOFIND Coffee Co., Surabaya. Dikirim dalam bentuk biji utuh kecuali kamu memilih gilingan. Simpan di wadah kedap udara, jauh dari panas dan sinar matahari langsung.
Pilih ukuran dan coba profil berry dari Karaha.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: KARAHA MOSTO HYPOXIA
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Karaha, Garut, Jawa Barat, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Mosto Hypoxia
- Notes Rasa: POMEGRANATE, BLACKCURRANT, HIBISCUS
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).