DESKRIPSI
Ada alasan kenapa kopi dari lereng Gunung Kerinci selalu diburu pehobi manual brew. Di ketinggian 1.600 sampai 1.800 mdpl dengan udara dingin nyaris sepanjang tahun, buah kopi matang jauh lebih lambat, dan pematangan lambat itulah yang menumpuk gula alami di dalam biji. Lot ini kemudian diolah dengan metode Cold Fermentation, yaitu fermentasi pada suhu rendah yang terkontrol untuk menahan laju kerja mikroba, sehingga rasa berkembang perlahan tanpa pernah tergelincir ke asam tajam atau karakter over-fermented. Hasilnya sudah terasa sejak air panas pertama menyentuh bubuk kopi: aroma anggur merah yang juicy, disusul nectarine yang cerah dan aromatik, lalu ditutup lapisan caramel yang manis dan buttery di akhir seduhan. Body-nya lembut, acidity-nya hidup namun tetap sopan, dan clean cup-nya rapi dari tegukan pertama sampai cangkir mendingin. Inilah kopi untuk Anda yang mulai bosan dengan rasa aman dan ingin sesuatu yang benar-benar terasa istimewa di sesi seduh pagi.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: KERINCI COLD FERMENTATION
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Sungai Penuh, Kerinci, Jambi, IDN
- Proses Pasca Panen: Cold Fermentation
- Notes Rasa: GRAPE, NECTARINE, CARAMEL
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).