DESKRIPSI
Red currant, buah tropis, dan vanilla. Sisi fruity kopi Jawa Barat.
Tasting notes: Red Currant, Tropical Fruit, Vanilla
TENTANG KOPI INI
Kubangsari dari Jawa Barat diolah dari satu varietas, P88, dengan proses Natural Mosto. Di cangkir, buah merah seperti red currant muncul lebih dulu, diikuti karakter buah tropis dan sweetness yang mengingatkan pada vanilla. Untuk kamu yang suka kopi fruity yang manis dan ingin mengenal proses fermentasi dari kopi Indonesia.
ORIGIN & PROSES
Kopi ini ditanam di Kubangsari, Jawa Barat, pada ketinggian 1.400 MASL, dari satu varietas: P88. Prosesnya Natural Mosto, yaitu proses natural (buah kopi dikeringkan utuh) dengan tahap fermentasi terkontrol. Proses natural cenderung memberi karakter buah yang lebih tegas dan body yang lebih penuh.
COCOK UNTUK
- Penikmat filter coffee yang suka profil fruity dan manis
- Home brewer yang tertarik pada kopi proses fermentasi
- Kamu yang ingin mencoba sisi lain kopi Jawa Barat
REKOMENDASI SEDUH
Mulai dari 15 g kopi untuk 240 ml air (1:16) dengan suhu 90–93°C di V60, Kalita, atau Origami. Butuh resep yang menyesuaikan alat dan grinder kamu? Coba BrewLogic.
SPESIFIKASI
- Origin: Kubangsari, Jawa Barat, Indonesia
- Ketinggian: 1.400 MASL
- Varietas: P88
- Proses: Natural Mosto
- Roast: Filter Roast
- Tasting notes: Red Currant, Tropical Fruit, Vanilla
- Berat bersih: 100gr / 200gr / 500gr / 1kg (sesuai pilihan)
Tasting notes adalah gambaran karakter rasa dari kopinya sendiri, bukan perisa tambahan.
PERTANYAAN UMUM
Pilih biji utuh atau bubuk?
Biji utuh lebih awet dan disarankan jika kamu punya grinder. Bubuk sudah digiling untuk V60 dan siap seduh, sebaiknya dihabiskan lebih cepat.
Kapan sebaiknya kopi ini diseduh?
Kopi sudah bisa diseduh 3 hari setelah tanggal roast yang tertera di kemasan. Untuk rasa paling optimal, seduh setelah resting 7–14 hari.
Bagaimana cara menyimpannya?
Simpan dalam kemasan aslinya, tertutup rapat, di suhu ruang dan jauh dari cahaya, panas, dan lembap. Hindari kulkas yang sering dibuka karena risiko embun.
Apakah bisa untuk espresso?
Kopi ini di-roast sebagai Filter Roast, disiapkan untuk manual brew. Untuk espresso dan kopi susu, pilih varian Espresso Roast dari KOFIND.
KESEGARAN & KEPERCAYAAN
Di-roast di Surabaya oleh Kofind Coffee Co., roastery specialty sejak 2017. Tanggal roast tertera di kemasan. Kopi sudah bisa diseduh 3 hari setelah tanggal roast, dan rasanya paling optimal setelah resting 7–14 hari. Kemasan dengan one-way valve. Halal: ID35110011595380823 | P-IRT: 6083578012448-29
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: KUBANGSARI P88 NATURAL MOSTO
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Kubangsari, Jawa Barat, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Natural Mosto
- Notes Rasa: RED CURRANT, TROPICAL FRUIT, VANILLA
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).