DESKRIPSI
Typica adalah varietas tertua yang dibudidayakan di Indonesia, dan di Pakantan, Ulu Pungku, Mandailing, ia masih tumbuh di kebun-kebun lama pada ketinggian 1.200 sampai 1.400 mdpl. Produksinya tidak banyak, tapi cangkirnya dikenal bersih dan manis. Lot ini diproses natural extended, pengeringan buah utuh yang durasinya sengaja diperpanjang agar gula punya waktu lebih lama meresap ke biji. Hasilnya manis yang lebih dalam dan karakter buah yang lebih matang, selama pengeringan dijaga tetap merata. Di cangkir, kiwi muncul lebih dulu, asam segar dengan sedikit kesan hijau, lalu stone fruit yang lembut dan berdaging di tengah, dan ditutup sugar cane, manis bersih yang tinggal lama di lidah. Disangrai sebagai filter roast untuk V60, Kalita, dan Aeropress. Untuk Anda yang mengikuti kopi Sumatera, lot ini sisi lain dari Mandailing yang jarang muncul di pasar.
DETAIL PRODUK
- Nama Produk: PAKANTAN TYPICA
- Profil Sangrai: Medium
- Origin: Ulu Pungku, Mandailing, Indonesia
- Proses Pasca Panen: Natural Extended
- Notes Rasa: KIWI, STONE FRUIT, SUGAR CANE
- Ukuran Tersedia: 100 gr, 200 gr, 500 gr, 1 kg
KEUNGGULAN PRODUK
- 100% specialty-grade coffee dari petani terpilih.
- Di-roast setiap minggu untuk menjaga kesegaran rasa dan aroma.
- Profil rasa stabil untuk seduhan harian di rumah maupun cafe.
- Tersedia opsi ukuran dan tingkat gilingan sesuai kebutuhan.
TENTANG KOFIND
KOFIND hadir untuk membawa kopi Indonesia berkualitas tinggi lebih dekat ke cangkir harian kamu. Kami bekerja langsung dengan origin terbaik dan menjaga proses dari sourcing hingga roasting dengan standar specialty.
CATATAN PENTING PENGIRIMAN:
Jika ingin kopi dikirim dalam bentuk giling, tuliskan pilihan gilingan saat checkout.
- GILING KASAR (Cold Brew, French Press)
- GILING SEDANG (V60, Kalita, Aeropress)
- GILING HALUS (Espresso, Tubruk)
Jika tidak ada catatan khusus, produk akan dikirim dalam bentuk BIJI (Whole Beans).